Dinkes Sambas Pastikan Dapur Program MBG Penuhi Standar Higiene

Pojokkatanews.com - Dinas Kesehatan Kabupaten Sambas memastikan 15 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) telah mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sebagai salah satu syarat utama operasional dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Rabu (12/11/2025).

Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sambas, dr Ganjar Eko Prabowo, mengatakan penerbitan SLHS dilakukan setelah pemeriksaan laboratorium oleh UPTD Labkesda Sambas terhadap sejumlah parameter penting.

“UPTD Labkesda melakukan pemeriksaan laboratorium untuk persyaratan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dengan parameter mikrobiologi dan kimia air, baik pada galon maupun air baku. Selain itu juga diperiksa mikrobiologi makanan siap saji, mikrobiologi usap alat masak dan makan, serta cemaran kimia pada makanan,” jelas Ganjar.

Ia menambahkan, hingga saat ini sebanyak 15 SPPG telah mendapatkan SLHS, sementara beberapa lainnya masih dalam proses pengajuan.

“Sampai saat ini sudah ada 15 SPPG yang melakukan pemeriksaan laboratorium untuk SLHS, dan masih banyak yang sedang berproses,” ujarnya.

Ganjar menjelaskan bahwa proses penerbitan SLHS dilakukan melalui beberapa tahapan pemeriksaan oleh tim dari Dinkes Sambas. Tim tersebut melakukan verifikasi administrasi dan lapangan, memastikan pemenuhan persyaratan teknis serta kesehatan lingkungan.

“Tugas tim antara lain melakukan pemeriksaan administrasi dan lapangan terhadap SPPG yang mengajukan SLHS, menilai hasil verifikasi, serta memberikan rekomendasi kepada pihak SPPG,” terang Ganjar.

Selain itu, tim juga melakukan penyuluhan kepada penjamah makanan dan penanggung jawab usaha, serta pemantauan berkala terhadap pelaksanaan standar higiene sanitasi di setiap dapur SPPG.

“Selanjutnya, hasil kegiatan dilaporkan kepada Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sambas dan ditembuskan kepada Satuan Tugas MBG Kabupaten Sambas,” tutupnya. (Red)