Inovasi Pangan Lokal, Warga Sabung Kembangkan Produk Olahan Jagung

 

Pojokkatanews. com - Program nasional penanaman jagung serentak yang digelar di Desa Sabung, Kecamatan Subah menjadi angin segar bagi ketahanan pangan sekaligus peluang ekonomi baru di tingkat lokal. Kegiatan ini mendapat sambutan antusias dari berbagai lapisan masyarakat.

Penanaman yang melibatkan petani, kelompok wanita PKK, hingga Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) tersebut bukan hanya difokuskan pada sektor pertanian semata, tetapi juga diarahkan untuk mendorong pengembangan produk olahan berbasis jagung.

“Jagung kini punya nilai lebih. Di sini, sudah ada dodol jagung, nasi jagung, camilan sehat, hingga produk untuk penderita diabetes. Ini potensi besar,” kata Eko Suryono, Koordinator Penyuluh BPP Subah, Jumat (8/8/2025).

Menurut Eko, ketersediaan pupuk kandang dari sentra peternakan kambing di Subah menjadi keunggulan tersendiri. Praktik pertanian organik pun lebih mudah diterapkan karena dukungan bahan baku alami yang melimpah.

Namun, ia juga mengakui bahwa Desa Sabung memiliki tantangan tersendiri sebagai daerah rawan banjir musiman, yang bisa terjadi hingga lima kali dalam setahun. Oleh karena itu, inisiatif tanam jagung ini juga menjadi bagian dari strategi memperkuat ketahanan pangan lokal.

Tak hanya di Desa Sabung, semangat penanaman jagung juga terasa di seluruh wilayah Subah. Dari total 13 desa di kecamatan tersebut, 12 desa telah lebih dulu memulai penanaman sebelum giliran Sabung.

Camat Subah, Rita Ahiy, mengapresiasi semangat warganya yang secara kolektif bergerak menyukseskan program ini. Ia menyebut kegiatan ini bukan sekadar menanam, tapi bagian dari upaya membangun kemandirian ekonomi desa.

“Target satu hektare per desa bahkan terlampaui. Masyarakat mau menanam lebih luas karena melihat peluang yang nyata. Ini awal yang baik,” ujar Rita.

Dengan estimasi hasil panen mencapai lima ton per hektare, Rita optimistis jagung bisa menjadi komoditas unggulan baru yang menopang ekonomi masyarakat Subah, baik sebagai bahan pangan, pakan ternak, maupun bahan baku industri kreatif rumahan. (Run)